Piave DOP Vecchio Selezione Oro

Formaggio duro da tavola.

Il formaggio Piave DOP nasce in provincia di Belluno, ai confini del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi, dove i foraggi, ricchi di infiorescenze, attribuiscono al latte particolari caratteristiche organolettiche.

Il Piave DOP Vecchio Selezione Oro è un formaggio duro, a pasta cotta, compatta, di tonalità paglierino che si distingue per una leggera sfogliatura e l’assenza di occhiatura. La crosta è liscia, regolare e di un colore ocra intenso. Grazie ad una stagionatura di almeno un anno acquisisce aromi e sapori che lo rendono unico e che lo differenziano da tutti gli altri formaggi. La sua peculiarità è quella di rimanere sempre dolce, mai piccante e di avere un gusto fruttato e molto intenso, con una forte persistenza al palato.

Suggerimenti ottimo formaggio da grattugia grazie alle sue caratteristiche che permettono di esaltare il sapore di ogni portata. Eccellente da gustare in abbinamento con noci e pere, accompagnato con un vino Malvasia passito.

 

PASTA
MOLLE DURA
SAPORE
DELICATO INTENSO
STAGIONATURA
BREVE LUNGA

Latte vaccino, sale, caglio. Crosta non edibile.

Valori nutrizionali medi su 100 g di prodotto
Energia (kJ) 1938
Energia (kcal) 467
Grassi (g) 38
di cui grassi saturi (g) 26
Proteine (g) 30
Sale (g) 2,0
  • Forma intera
    Forma intera
  • 300 gr
    300 gr
  • 1000 gr
    1000 gr
  • Modalità di conservazione
    Modalità di conservazione Da 2 a 14 °C
  • Stabilimento di produzione
    Stabilimento di produzione Busche
  • Origine del latte
    Origine del latte Italia

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