Vette Feltrine

Vette Feltrine è un formaggio a pasta semicotta, semiduro e semistagionato. Si presenta con crosta sottile, leggermente rigata, di colore giallo paglierino; la pasta invece ha un’ occhiatura piccola e sparsa, è di colore bianco o paglierino chiaro, ha un sapore intenso e gradevole.

L’utilizzo esclusivo di latte vaccino proveniente dalle zone di montagna conferisce al formaggio un sapore unico e caratteristico.
Al latte, dopo essere stato pastorizzato, viene aggiunto il caglio e caratterizzato aggiungendo un lattoinnesto specifico prodotto con latte locale ricco di flora batterica autoctona. Dopo l’accurata stagionatura, che avviene in locali a temperatura ed umidità costante, è pronto per arrivare sulla tavola del consumatore.

PASTA
MOLLE DURA
SAPORE
DELICATO INTENSO
STAGIONATURA
BREVE LUNGA

Latte vaccino, sale, caglio. Crosta non edibile.

Valori nutrizionali medi su 100 g di prodotto
Energia (kJ) 1709 kJ
Energia (kcal) 412 kcal
Grassi (g) 34 g
di cui grassi saturi (g) 23 g
Carboidrati 1,5 g
di cui zuccheri (g) 1,0 g
Proteine (g) 25 g
Sale (g) 1,8 g
  • Forma intera
    Forma intera
  • Modalità di conservazione
    Modalità di conservazione Da 2 a 14 °C
  • Stabilimento di produzione
    Stabilimento di produzione Busche
  • Origine del latte
    Origine del latte Italia

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