Formaggio Campon

Caratteristiche e
Valori nutrizionali:

Stagionatura 20 giorni
Consistenza morbida e mantecata
Sapore rievoca le note del latte appena munto, con sentori d’erba fresca
Valore energetico 372 kcal
Grassi presenti 32 g +/-4
Proteine 21 g +/-4

Suggerimenti Ottimo formaggio da tavola abbinato a verdure cotte e crude o per farcire gustosi panini.

Formaggio Campon

Il Campon è un tipico formaggio di montagna, prodotto ancora oggi secondo le antiche regole dell’arte casearia. Si ottiene dalla lavorazione manuale del latte vaccino intero con sale e caglio, senza l’aggiunta di conservanti e trattamenti in crosta.
Il Campon presenta la variabilità della forma e dell’aspetto esterno tipica delle lavorazioni artigianali e recupera i sapori e gli aromi tipici dei formaggi ottenuti con latte di montagna, che rievocano le note del latte appena munto, con sentori d’erba fresca.
La pasta, di colore bianco panna e dall’occhiatura piccola ed irregolare, è morbida, mantecata e cremosa;  il suo profumo è gradevole di latte.