Piave DOP Vecchio Grattugiato
Piave DOP Vecchio – formaggio duro da tavola grattugiato
Il formaggio Piave DOP Vecchio nasce in provincia di Belluno, ai confini del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi, dove i foraggi, ricchi di infiorescenze, attribuiscono al latte particolari caratteristiche organolettiche. Prodotto ancora oggi secondo le antiche regole dell’arte casearia, è un formaggio a pasta cotta, duro e viene proposto nelle classiche tre stagionature. Il Piave DOP Vecchio ha una pasta compatta di colore giallo paglierino e un sapore intenso e corposo. La stagionatura di oltre 6 mesi gli conferisce delle complessità aromatiche che lo rendono assolutamente unico.
Latte vaccino, sale, caglio.
| Valori nutrizionali medi su 100 g di prodotto | |
|---|---|
| Energia (kJ) | 1846 |
| Energia (kcal) | 445 |
| Grassi (g) | 36 |
| di cui grassi saturi (g) | 25 |
| Proteine (g) | 29 |
| Sale (g) | 1,9 |
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70 gr
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Modalità di conservazione da 4 a 8 °C
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Stabilimento di produzione Busche
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