Asiago DOP Fresco
L’Asiago, nelle tipologie fresco e stagionato, è un formaggio di antica tradizione che ha ricevuto la DOP nel 1996. In base al disciplinare di produzione può essere prodotto solo con latte raccolto e lavorato nelle province di Vicenza, dove questo formaggio trae origine, di Trento e parzialmente nei territori di Padova e Treviso.
Su ogni forma è riportato il marchio del Consorzio, il numero del caseificio, la sigla della provincia e la scritta “Asiago”. Lattebusche marchia il proprio Asiago con la sigla, posta sullo scalzo, VI 134. L’Asiago DOP Fresco si ottiene da latte intero con un periodo di stagionatura che va dai 20 ai 40 giorni.
PASTA
MOLLE
DURA
SAPORE
DELICATO
INTENSO
STAGIONATURA
BREVE
LUNGA
Latte vaccino, sale, caglio. Sulla crosta non edibile: conservante E 235
| Valori nutrizionali medi su 100 g di prodotto | |
|---|---|
| Energia (kJ) | 1528 kJ |
| Energia (kcal) | 368 kcal |
| Grassi (g) | 30 g |
| di cui grassi saturi (g) | 21 g |
| Proteine (g) | 25 g |
| Sale (g) | 1,7 g |
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Forma intera
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400 gr
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2200 gr
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Modalità di conservazione Da 0 a 6 °C
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Stabilimento di produzione Camazzole
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Origine del latte Italia
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