Zucchini White Bush, ripieni con prosciutto cotto e Piave Mezzano

Ricetta per

Zucchini White Bush, ripieni con prosciutto cotto e Piave Mezzano

Ingredienti e dosi

  • 4 zucchini White Bush dal diametro di circa 8cm
  • 200 gr di Piave Mezzano Lattebusche
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • Sale e pepe qb
  • Olio extravergine d’oliva qb
  • 1 uovo
  • 50 gr di mollica di pane
  • 50 ml di latte

Portata:

Difficoltà:

Spiegazione

Zucchini White Bush, ripieni con prosciutto cotto e Piave Mezzano
Iniziate con il lavare gli zucchini, poi tagliate la calotta superiore, in modo da formare il coperchio, Svuotate aiutandovi con il coltello, gli zucchini e metteteli in padella con un filo d’olio, un pizzico di sale, coprite con il coperchio e fateli rosolare a fuoco medio per circa 3 minuti, poi capovolgeteli e cuocete per altri 3 minuti. Fate ammorbidire anche i coperchi per 2 minuti in padella con un filo d’olio e mettete tutto da parte. Prendete la polpa tolta in precedenza e tagliatela a dadini e fatela rosolare in padella con un pizzico di sale ed un filo d’olio per 2 o 3 minuti. Intanto prendete la mollica di pane, tagliatela a dadini e fatela ammorbidire con il latte.
Strizzate la mollica e mettetela in una ciotola, unite la polpa di zucchina, il prosciutto cotto tagliato a dadini, il Piave Mezzano Lattebusche, grattugiato a scaglie oppure tagliato a dadini, l’uovo, il sale, il pepe e amalgamate tutto. Disponete gli zucchini su una teglia, riempiteli con la farcia aiutandovi con un cucchiaio, coprite con il loro coperchio e mettete in forno a 200° per 10/15. Quando la superficie sarà dorata, sfornate e fate raffreddare 10 minuti prima di servire.
Ricetta realizzata dalla Signora Anna del blog “Salta in padella”
http://saltainpadella.altervista.org/antipasti/caldi/
Oppure
http://saltainpadella.altervista.org/zucchini-white-bush-ripieni-con-prosciutto-cotto-e-piave-mezzano/

Inviaci la tua opinione