Tartine al Piave Vecchio

Ricetta per 2 persone

Tartine al Piave Vecchio

Ingredienti e dosi

  • 100g di formaggio Piave Vecchio grattugiato
  • 4 fette di pane in cassetta
  • 4 cucchiai di panna
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 20 g di burro
  • un uovo
  • sale e pepe q.b.

Portata:

Difficoltà:

Spiegazione

Tostare il pane e tenere caldo. In una ciotola sbattere molto bene l’uovo ed il vino bianco secco.

Aggiungere il Piave Vecchio grattugiato, la panna, il sale, il pepe e amalgamare il tutto.

In un tegame mettere il burro, aggiungere il composto preparato e cuocere rapidamente mescolando sempre fino ad ottenere una crema omogenea, liscia e senza grumi.

Disporre il pane sui piatti, distribuire la crema, aggiungere altro pepe e servire.

Vino consigliato: Colli Berici Garganega / Veneto

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