Spiedi-polpette con cuore al formaggio

Ricetta per

Spiedi-polpette con cuore al formaggio

Ingredienti e dosi

  • 500 gr di carne macinata di manzo
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 fetta di pane raffermo
  • Mezzo bicchiere di latte
  • 2 uova
  • Sale pepe e noce moscata
  • Pancetta arrotolata
  • Formaggio Piave Latte busche stagionato 12 mesi

Portata:

Difficoltà:

Spiegazione

In una terrina amalgamare la carne con le uova il parmigiano e il pane precedentemente ammollato e strizzato nel latte.
Mettere un pizzico di sale pepe e noce moscata.
Tagliare il formaggio in bastoncini e infilzarli con uno stecchino adatto alla cottura al forno. Coprire il formaggio con il composto di carne e avvolgere il tutto con delle fettine di pancetta.
Cuocere in forno 180º x 20 minuti circa.
Ricetta realizzata dalla Signora Marzia del blog “valkirieincucina”

Spiedi-polpette con cuore al formaggio
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