Spaghettoni con roselline di zucchine

Ricetta per 4 persone

Spaghettoni con roselline di zucchine

Ingredienti e dosi

  • 320 gr di Spaghettoni
  • 70 gr di Pesto di Pesce Spada Campisi
  • 2 Zucchine
  • Mezza Cipolla Bianca
  • Olio extravergine di Oliva
  • 50 gr di Formaggio Piave DOP Selezione Oro Lattebusche
  • Sale

Portata:

Difficoltà:

Spiegazione

Mettere a bollire l’acqua per la pasta, nel frattempo in una padella antiaderente saltare la cipolla tagliata sottilissima, quando diventerà trasparente unire il Pesto di Pesce Spada e lasciare amalgamare i sapori. Tagliare 32 sottili fettine di zucchina con la buccia, saltarle velocemente in una padella con un filo di olio extravergine di oliva, il mio è Olio Zito, e metterle da parte.
A cottura ultimata, scolare la pasta, saltarla a fuoco vivace nella padella con il pesto e unire il Formaggio Piave DOP Selezione Oro Lattebusche.

IMPIATTARE
Sul fondo di ogni piatto mettere un filo di olio a crudo ed una grattugiata di Formaggio Piave, la dose di spaghetti desiderata, ultimare con sei o sette Roselline di Zucchina saltata e, per chi ama il piccante, una macinata di peperoncino, ne sarete di sicuro entusiasti!
Ricetta del blog “In Cucina con Mamma Agnese”: http://incucinaconmammaagnese.blogspot.it/2016/06/spaghettoni-con-roselline-di-zucchine.html

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