Polpettine saporite

Ricetta per 4 persone

Ingredienti e dosi

  • 200 g di carne di vitello macinata fina
  • 250 g di ricotta tradizionale lattebusche
  • 100 g di grana padano stravecchio grattugiato
  • 2 uova intere
  • 100 g pan grattato
  • 200 g passata di pomodoro
  • 1 cipolla bianca
  • sale e pepe q.b
  • rosmarino essiccato

Portata:

Difficoltà:

Spiegazione

Mescolare tutti gli ingredienti in una terrina, eventualmente aggiungere pan grattato perché l’ impasto non sia troppo appiccicoso, fare delle palline piccole come una noce. Tritare la cipolla e farla soffriggere un pochino, mettere le polpettine nella padella, aggiungere la passata di pomodoro diluita con un pò di acqua, coprire la padella e lasciare cucinare a fuoco basso per 15 minuti, girare delicatamente le polpette e lasciare ancora un pò a cucinare stando attenti che il sugo non attacchi. Buon appetito.

Questa ricetta, a cura della consumatrice Rosi Ongaro , ha vinto il terzo premio al contest “Le ricette di Natale 2012”

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