Pizza di patate

Ricetta per 2 persone

Pizza di patate

Ingredienti e dosi

  • 500 g di patate
  • 50 g di formaggio Piave Dop dell'azienda Lattebusche
  • 120 g di farina tipo 00
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di olio di semi di girasole
  • sale e pepe q.b.
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 100 g di provola affumicata

Portata:

Difficoltà:

Spiegazione

Lessare le patate in acqua bollente, quindi sbucciarle e ridurle in purea. Alla purea di patate aggiungere il formaggio Piave Dop, la farina, l’uovo, l’olio, sale e pepe.
Amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. In una pirofila leggermente oliata formiamo uno strato con metà del composto di patate, quindi aggiungiamo prima il prosciutto poi la provola affettata,richiudiamo il tutto con l’altra metà del composto di patate.
Irroriamo la Pizza di Patate con un filo d’olio e spolverizziamo con due cucchiai di formaggio Piave Dop.
Infornare a 200° per 30 minuti o comunque fino a quando non si forma una croccante crosticina sulla superficie. Sfornare lasciare intiepidire e servire.
Ricetta realizzata dalla Signora Teresa del blog “Cucinateresa”
http://cucinateresa.blogspot.it/2016/11/pizza-di-patate.html

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