Penne dell’alpino

Ricetta per 4 persone

Penne dell’alpino

Ingredienti e dosi

  • 4 hg di penne
  • 2 fettine di Schiz
  • una salsiccia
  • una noce di burro
  • sale e pepe q.b.
  • un cucchiaio di prezzemolo tritato
  • salvia e rosmarino tritati
  • una manciata abbondante di Grana Padano

Portata:

Difficoltà:

Spiegazione

Soffriggere lo Schiz a quadratini nel burro.
Aggiungere la salsiccia sbriciolandola con le mani.

Portare a cottura in pochi minuti a fuoco vivace.
Aggiustare di sale e di pepe.
Aggiungervi infine il prezzemolo e gli aromi tritati.

Cuocere le penne in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con la salsa.
Servire nevicando di Grana Padano.

Vino consigliato: A propria scelta

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1 commento

  1. Il 3 settembre 2012 alle 15:23 luisin says:

    Mi Piace la proverò sicuramente