Penne al sugo di ricotta

Ricetta per 4 persone

Penne al sugo di ricotta

Ingredienti e dosi

  • 320 gr di penne ai cereali
  • 250 gr di ricotta fresca Lattebusche
  • 400 ml di salsa di pomodoro
  • 1 peperoncino ( Facoltativo)
  • basilico fresco
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 80 gr di formaggio grattugiato

Portata:

Difficoltà:

Spiegazione

Scaldare l’olio in un tegame dai bordi alti.
Pelare l’aglio e farlo rosolare per alcuni minuti prima di versare la salsa di pomodoro.
Lavare e asciugare molto delicatamente le foglie di basilico, spezzarle con le mani e aggiungerle al sugo.
Aggiustare di sale e aggiungere il peperoncino .
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente, tenendo da parte dell’acqua di cottura .
Versare le penne ai cereali nella salsa di pomodoro, mescolare molto bene e infine unire la ricotta .
Amalgamare il tutto aggiungendo, se necessario, un mestolo di acqua di cottura .
Aggiungere il formaggio grattugiato e servire.

Buon Appetito!!

Ricetta di Miriam del blog “Miriam nella Mia Cucina”: http://blog.giallozafferano.it/miriamnellamiacucina/penne-al-sugo-veloce-ricotta/

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