Pan brioche farcito soffice

Ricetta per

Pan brioche farcito soffice

Ingredienti e dosi

  • 200 gr di semola
  • 400 gr di manitoba
  • 180 ml di latte tiepido
  • 10 gr di lievito di birra
  • 2 cucchiaini di sale
  • 60 gr di olio solido di semi di girasole REOLI sono un alternativa salutare a burro e margarina, perfetto per una dieta equilibrata, puo’ essere utilizzato a crudo, semplicemente spalmato sul pane, oppure in cucina, per preparazioni dolci e salate. Adatti a chi ha scelto una dieta vegana o vegetariana
  • 2 uova
  • per farcire
  • 100 gr di formaggio Piave selezione oro
  • crema di peperoni e carciofi
  • semi di papavero
  • semi di sesamo
  • tuorlo d’ uovo per spennellare

Portata:

Difficoltà:

Spiegazione

In una ciotola inseriamo la farina ed iniziamo ad impastare aggiungiamo a filo il latte dove avremo sciolto il miele ed il lievito e dopo qualche minuto inseriamo le uova. Una volta assorbite passiamo al nostro olio solido che sara’ perfetto cosi, non serve scioglierlo, perché’ e’ morbido e si scioglierà’ appena verra’ a contatto con l’ impasto, a questo punto lasciamo impastare per circa 20 minuti. Quando avremo ottenuto un composto omogeneo, lo copriamo con pellicola e lo lasciamo lievitare per circa tre ore. Quando sara’ bello gonfio lo adagiamo su un piano di lavoro, ed iniziamo a stendere con il matterello. Una volta steso aggiungiamo la farcia, la crema di peperoni e una bella grattugiata di formaggio Piave, arrotoliamo e dividiamo in 3 parti, formiamo dei piccoli panetti e li adagiamo dentro uno stampo da plumcake rivestito con carta forno. Spennelliamo la superficie con il tuorlo, aggiungiamo i semi di sesamo e di papavero, e  lasciamo riposare per un ora. Cuociamo a 160 gradi per circa 35 minuti.

Ricetta realizzata dalla Signora Katia del blog “in cucina con frollina”

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