Mini plumcake salati alle verdure

Ricetta per 2 persone

Mini plumcake salati alle verdure

Ingredienti e dosi

  • 150 gr di farina tipo 2 macinata a pietra
  • 30 gr di formaggio piave grattugiato Lattebusche
  • mezza bustina di lievito bio istantaneo per torte salate
  • 120 ml di latte
  • 1 uovo
  • 50 ml di olio di semi
  • 200 gr di verdure (zucchina, carota, scalogno, patata già pulite)
  • 80 gr di provola affumicata a cubetti
  • sale
  • pepe

Portata:

Difficoltà:

Spiegazione

Per prima cosa tagliare le verdure a cubetti e cuocerle a vapore per circa 20 minuti e farle raffreddare, poi tagliarle ancora un pò grossolanamente. In una ciotola mescolare il latte, l’olio e l’uovo, in un’altra ciotola invece mescolare le polveri, quindi farina, lievito, formaggio grattugiato, il sale e il pepe, unire le due ciotole poi aggiungere le verdure e la provola mescolare per bene per far amalgamare le verdure all’impasto, versare l’impasto negli stampi che si è deciso di utilizzare io ho optato per dei rettangoli HappyFlex in modo da ottenere dei plumcake e non i soliti muffin. Scaldare il forno poi infornare a 180° per 20/30 minuti. Far intiepidire e sformare, sono buonissimi anche freddi.
Ricetta realizzata dalla Signora Lara del blog “Cucina con Lara”
http://cucinaconlara.blogspot.it/2017/03/mini-plumcake-salati-alle-verdure.html

Inviaci la tua opinione