Cremino salato al Pennanera

Ricetta per 4 persone

Cremino salato al Pennanera

Ingredienti e dosi

  • 500 ml di panna
  • 200 g Pennanera
  • 4 fogli colla di pesce
  • 6 cucchiaini di miele delle Dolomiti
  • semi di sesamo q.b.

Portata:

Difficoltà:

Spiegazione

Scaldare la panna, il formaggio e la colla di pesce finchè il tutto è ben sciolto.
Passare al passino fine per evitare dei grumi e far intiepidire.
Mettere nel fondo di sei stampini monouso un cucchiaino di miele e qualche seme di sesamo. Riempire con il composto al formaggio e raffreddare in frigo per alcune ore.
Per il servizio: scodellare i cremini nel piatto.

Ricetta realizzata da Irene e Marco dell’Istituto IPSSAR di Longarone insieme al professor Gianluigi Sandi

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