Crema al formaggio piave vecchio

Ricetta per 4 persone

Crema al formaggio piave vecchio

Ingredienti e dosi

  • 150gr. di Piave DOP Vecchio
  • 100gr. di ricotta
  • 150gr. di latte
  • 50gr. di olio d'oliva

Portata:

Difficoltà:

Spiegazione

Unire l’olio a 75gr. di latte e frullare con il minipimer alla massima felicità per cinque minuti, finchè il composto si raddensa bene.
Lavorare con il frullatore normale anche la ricotta con il latte restante,aggiungendo poi il formaggio grattugiato e continuando a mescolare finchè il composto risulterà omogeneo.
Unire i due composti continuando a mescolarli con il frullatore o a mano finchè saranno ben omogenei.
Se si vuole si può completare con qualche pizzico di peperoncino.
Si ottiene un’ottima crema da servire a temperatura ambiente su fette di pane leggermente abbrustolite ma è ottima anche come condimento per la pasta…
Ricetta realizzata dalla Signora Lorena del blog “Insiemealore”
http://insiemealore.blogspot.it/2017/01/collaborazione-con-lattebusche.html

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