Conchiglie con fonduta

Ricetta per 4 persone

Conchiglie con fonduta

Ingredienti e dosi

Portata:

Difficoltà:

Spiegazione

Appassire nel burro lo scalogno tritato, i cavolini lessati e tagliati a filetti sottili.

Unire la panna, il sale, il Piave Mezzano tagliato a dadini e lasciare sbollire fino a far sciogliere i pezzetti di formaggio.

Cuocere le conchiglie in acqua salata, scolarle, passarle nel condimento, mescolare e infine spolverizzare con il Piave Vecchio.

Vino consigliato: Tocai del Collio / Friuli

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