Capriccio alla mediterranea

Ricetta per 4 persone

Capriccio alla mediterranea

Ingredienti e dosi

  • 4 fettine di Schiz
  • pomodori secchi sott’olio
  • carciofi grigliati sott’olio (o funghetti)
  • peperoni in agrodolce
  • sale e pepe
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • olio extra vergine d’oliva q.b.

Portata:

Difficoltà:

Spiegazione

Tagliare le fettine di Schiz in piccoli triangoli e disporle su di un piatto a fantasia.

Accompagnare con i carciofini, i pomodori secchi e i peperoni ben asciugati e messi in ordine sparso.

Condire il tutto con una salsa vinaigrette preparata mescolando il sale e il pepe sciolti nell’aceto balsamico e amalgamare con l’olio extra vergine d’oliva.

Le verdure possono essere sostituite a seconda della stagione o delle preferenze del commensale con cetriolini, cipolline, mais, giardiniera ecc…

Vino consigliato: A propria scelta

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