Bruschetta con zucchine e Pennanera

Ricetta per 4 persone

Bruschetta con zucchine e Pennanera

Ingredienti e dosi

  • 4 fette di pane casereccio
  • 2 zucchine
  • 70 g Pennanera
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.
  • olio extra vergine di oliva q.b.

Portata:

Difficoltà:

Spiegazione

Preparare le zucchine, meglio se novelle, tagliate dapprima in quattro parti nel senso della lunghezza e poi ogni parte in sottili fettine. Aggiungervi il formaggio in scaglie e condire con sale, pepe, olio extra vergine d’oliva e prezzemolo.
Ricoprire ogni pezzo di pane con questa farcia.
Mettere in forno affinchè il formaggio si sciolga per bene e il pane diventi ben croccante.

Ricetta realizzata da Marco e Irene dell’ Istituto IPSSAR di Longarone insieme al professor Gianluigi Sandi

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