Barchette di melanzane

Ricetta per 2 persone

Barchette di melanzane

Ingredienti e dosi

  • 3 o 4 melanzane
  • 200g pomodorini
  • Sale
  • Olio e.v.o.
  • formaggio Piave DOP vecchio selezione oro Lattebrusche
  • 1 spicchio d'aglio
  • Foglie di basilico

Portata:

Difficoltà:

Spiegazione

Lavate le melanzane, eliminate la parte anteriore e tagliatele a metà, internamente fate degli incavi, salate e lasciatele riposare circa 30 minuti.
Iniziate a lavare i pomodorini, tagliateli e metteteli in padella con uno spicchio d’aglio e dell’olio extravergine di oliva.
Trascorsi i 30 minuti, stringete le melanzane per eliminare il liquido in eccesso.
Ponete le melanzane capovolte sui pomodorini e lasciatele cuocere per circa 30 minuti.
Ponete le melanzane su un piatto con su i pomodorini e fate una bella grattugiata di formaggio Piave DOP vecchio selezione oro Lattebusche e decorate con foglie di basilico.
Ricetta realizzata dalla Signora Mary del blog “la borsa di may poppins”
https://laborsadimarypoppins83.blogspot.com/search?q=piave

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