Piave DOP Vecchio Grattugiato

Piave DOP Vecchio – formaggio duro da tavola grattugiato

Il formaggio Piave DOP Vecchio nasce in provincia di Belluno, ai confini del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi, dove i foraggi, ricchi di infiorescenze, attribuiscono al latte particolari caratteristiche organolettiche. Prodotto ancora oggi secondo le antiche regole dell’arte casearia, è un formaggio a pasta cotta, duro e viene proposto nelle classiche tre stagionature. Il Piave DOP Vecchio ha una pasta compatta di colore giallo paglierino e un sapore intenso e corposo. La stagionatura di oltre 6 mesi gli conferisce delle complessità aromatiche che lo rendono assolutamente unico.

Latte vaccino, sale, caglio.

Valori nutrizionali medi su 100 g di prodotto
Energia (kJ) 1846
Energia (kcal) 445
Grassi (g) 36
di cui grassi saturi (g) 25
Proteine (g) 29
Sale (g) 1,9
  • 70 gr
    70 gr
  • Modalità di conservazione
    Modalità di conservazione da 4 a 8 °C
  • Stabilimento di produzione
    Stabilimento di produzione Busche

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