Dolomiti del Parco

Caratteristiche e
Valori nutrizionali:

Consistenza semidura con un'occhiatura media ed irregolare
Sapore lievemente piccante, con un retrugusto erbaceo che richiama i formaggi di malga
Stagionatura minima 60 giorni

 

Valore energetico 1653 kJ/398 kcal
Grassi presenti 32 g
di cui acidi grassi saturi 21 g
Proteine 26 g
Carboidrati 1,6 g
di cui zuccheri 1,4 g
Sale 1,8 g

 

Suggerimenti il Dolomiti del Parco può essere consumato come formaggio da tavola o fuso, abbinato a vini rossi dal gusto deciso.

 

Valori nutrizionali medi su 100 grammi di prodotto.

Dolomiti del Parco

Il Dolomiti del Parco Lattebusche è un prodotto della “Carta Qualità del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi”, un paniere di prodotti e servizi conformi ad un rigido disciplinare che prevede l’uso esclusivo di latte raccolto presso i soci all’interno del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi. Nella sua produzione, inoltre, non vengono impiegati conservanti e altri additivi, né in pasta né in crosta. E’ un formaggio a pasta cotta, semiduro con un’occhiatura media ed irregolare. Il gusto deciso e leggermente piccante, con marcato retrogusto erbaceo, richiama quello dei formaggi di malga. La stagionatura ha una durata di circa 90 giorni.