Casatella

Caratteristiche e
Valori nutrizionali:

Conservazione da 0 a 6°C
Consistenza pasta molle e morbida dal colore bianco avorio
Sapore dolce ma saporito
Valore energetico 232 kcal
Grassi presenti 20 g
Proteine 13 g
Calcio 502 mg
Suggerimenti da sola o con verdure fresche, questo formaggio è ideale per preparare golose piadine.
Valori nutrizionali medi su 100 grammi di prodotto
Casatella

La Casatella è un tipico formaggio veneto, che originariamente era preparato, oltre che nei caseifici, nelle case delle famiglie contadine utilizzando il poco latte eccedente gli usi alimentari diretti. Molto probabilmente ha preso il nome da “casa”, in lingua locale “casada”. È un formaggio prodotto con latte vaccino intero, fermenti lattici, sale e caglio. Simile allo stracchino, subisce una minore acidificazione durante la maturazione diventando quindi più dolce, con un gradevole sentore di latte. La pasta è molto morbida e cremosa, lucida, mantecata, fondente in bocca, di colore bianco o lievemente paglierino e la crosta è assente o appena percettibile. Il profumo è lieve, latteo e fresco.
Disponibile nei formati da 400 g e 1800 g.