Casatella

Caratteristiche e
Valori nutrizionali:

Conservazione in frigo da 0 a 6°C, consumare entro 21 giorni dalla data di confezionamento.
Consistenza pasta molle e morbida, dal colore bianco avorio.
Sapore dolce ma saporito.

 

Valore energetico 1042 kJ/251 kcal
Grassi presenti 21 g
di cui acidi grassi saturi 14 g
Proteine 13 g
Carboidrati 2,6 g
di cui zuccheri 2,6 g
Sale 0,6 g

 

Suggerimenti da sola o con verdure fresche, questo formaggio è ideale per preparare golose piadine.

 

Valori nutrizionali medi su 100 grammi di prodotto.

Casatella

La Casatella è un tipico formaggio veneto, che originariamente era preparato, oltre che nei caseifici, nelle case delle famiglie contadine utilizzando il poco latte eccedente gli usi alimentari diretti. Molto probabilmente ha preso il nome da “casa”, in lingua locale “casada”. È un formaggio prodotto con latte vaccino intero, fermenti lattici, sale e caglio. Simile allo stracchino, subisce una minore acidificazione durante la maturazione diventando quindi più dolce, con un gradevole sentore di latte. La pasta è molto morbida e cremosa, lucida, mantecata, fondente in bocca, di colore bianco o lievemente paglierino e la crosta è assente o appena percettibile. Il profumo è lieve, latteo e fresco.
Disponibile nei formati da 400 g e 1800 g.

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