Asiago DOP Stagionato

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Caratteristiche e
Valori nutrizionali:

Consistenza pasta compatta e granulosa
Sapore deciso e corposo persistente al gusto
Stagionatura minima 120 giorni

 

Valore energetico 1575 kJ/375 kcal
Grassi presenti 34 g
di cui acidi grassi saturi 24 g
Proteine 28 g
Sale 2,3 g

 

Suggerimenti quello stravecchio può essere grattugiato sulla pastasciutta, o proposto a fine pasto con frutta fresca. Ottimo con la crosta in tegamino servito su un letto di insalata.

 

Valori nutrizionali medi su 100 grammi di prodotto

Asiago DOP Stagionato

L’Asiago, nelle tipologie fresco e stagionato, è un formaggio di antica tradizione che ha ricevuto la DOP nel 1996. In base al proprio disciplinare può essere prodotto solo con latte raccolto e lavorato nelle province di Vicenza, dove questo formaggio trae origine, di Trento e parzialmente nei territori di Padova e Treviso. Su ogni forma è riportato il marchio del Consorzio, il numero del caseificio, la sigla della provincia e la scritta “Asiago”. Lattebusche marchia il proprio Asiago con la sigla, posta sullo scalzo, VI 134.
L’Asiago DOP Stagionato si ottiene da latte intero con un periodo di stagionatura che va dai 3 ai 12 mesi.