Asiago DOP Fresco

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Caratteristiche e
Valori nutrizionali:

Consistenza pasta morbida e molto occhiata, dal colore bianco leggermente paglierino
Sapore dolce e leggero
Valore energetico 368 kcal
Grassi presenti 30 g
Proteine 24,5 g
Calcio 805 mg
Suggerimenti ottimo sia da tavola da gustare da solo che come ingrediente per molti piatti regionali. Si accompagna a vini rossi delicati.

Valori nutrizionali medi su 100 grammi di prodotto

Asiago DOP Fresco

L’Asiago, nelle tipologie fresco e stagionato, è un formaggio di antica tradizione che ha ricevuto la DOP nel 1996. In base al disciplinare di produzione può essere prodotto solo con latte raccolto e lavorato nelle province di Vicenza, dove questo formaggio trae origine, di Trento e parzialmente nei territori di Padova e Treviso. Su ogni forma è riportato il marchio del Consorzio, il numero del caseificio, la sigla della provincia e la scritta “Asiago”. Lattebusche marchia il proprio Asiago con la sigla, posta sullo scalzo, VI 134.
L’Asiago DOP Fresco si ottiene da latte intero con un periodo di stagionatura che va dai 20 ai 40 giorni.