La nostra Ricotta Magra è uno tra i prodotti più richiesti e utilizzati dalle foodblogger che ci seguono.
Con solo il 2,9% di grassi si adatta per la creazione di molti piatti, dai più semplici fino ai più raffinati.
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Oggi vi proponiamo: Flan di Ricotta Magra Lattebusche, broccoli e menta con fonduta al Piave DOP Vecchio Selezione Oro
Di seguito gli INGREDIENTI per 4 persone:
📌 500 g di Ricotta Magra Lattebusche
📌 500 g di broccoli
📌 2 rametti di menta
📌 150 g di panna fresca
📌 200 g di Piave DOP Vecchio “Selezione Oro” grattugiato
📌 2 alici
📌 Mandorle a filetti q.b.
📌 Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
📍 Lessate in acqua bollente salata i broccoli
per 8 minuti.
📍Scolateli, fateli raffreddare quindi frullateli insieme ai rametti di menta.
📍In una ciotola inserite la ricotta setacciata, i broccoli frullati (tenetene alcuni per la decorazione), 70 gr di Piave DOP “Selezione Oro” grattugiato, sale e pepe.
📍Mescolate bene, aggiustando eventualmente di sale. Prendete degli stampini
monoporzione, imburrateli e versateci il composto appena preparato.
📍Metteteli nel forno preriscaldato a 180° per 25 minuti. Nel frattempo fate scaldare la panna con
le alici, al bollore aggiungere il Piave DOP e fate amalgamare bene creando una salsina.
📍Velate il piatto con la salsa, appoggiate lo sformatino caldo e nappate con altra salsina. Spargete alcuni filetti di mandorle e servite
Provate a realizzarla anche da casa, attendiamo le foto dei vostri capolavori!
