La nostra Ricotta Magra è uno tra i prodotti più richiesti e utilizzati dalle foodblogger che ci seguono.
Con solo il 2,9% di grassi si adatta per la creazione di molti piatti, dai più semplici fino ai più raffinati.
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Oggi vi proponiamo: Flan di Ricotta Magra Lattebusche, broccoli e menta con fonduta al Piave DOP Vecchio Selezione Oro
Di seguito gli INGREDIENTI per 4 persone:
? 500 g di Ricotta Magra Lattebusche
? 500 g di broccoli
? 2 rametti di menta
? 150 g di panna fresca
? 200 g di Piave DOP Vecchio “Selezione Oro” grattugiato
? 2 alici
? Mandorle a filetti q.b.
? Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
? Lessate in acqua bollente salata i broccoli
per 8 minuti.
?Scolateli, fateli raffreddare quindi frullateli insieme ai rametti di menta.
?In una ciotola inserite la ricotta setacciata, i broccoli frullati (tenetene alcuni per la decorazione), 70 gr di Piave DOP “Selezione Oro” grattugiato, sale e pepe.
?Mescolate bene, aggiustando eventualmente di sale. Prendete degli stampini
monoporzione, imburrateli e versateci il composto appena preparato.
?Metteteli nel forno preriscaldato a 180° per 25 minuti. Nel frattempo fate scaldare la panna con
le alici, al bollore aggiungere il Piave DOP e fate amalgamare bene creando una salsina.
?Velate il piatto con la salsa, appoggiate lo sformatino caldo e nappate con altra salsina. Spargete alcuni filetti di mandorle e servite
Provate a realizzarla anche da casa, attendiamo le foto dei vostri capolavori!
